為何韓國(guó)人普遍鐘情雜醬面？
發(fā)布時(shí)間：2015-01-05
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韓國(guó)的主食雖然主要以米飯為主，但是韓國(guó)人也是非常喜歡面食的，炸醬面更是以其味道好，價(jià)格便宜，而深受韓國(guó)人的喜愛。
很多韓國(guó)電視電影都有那樣的情節(jié)，去炸醬面店或者是中華料理店吃炸醬面，叫外賣也大多數(shù)炸醬面。
炸醬面是很早前中國(guó)山東到韓國(guó)的移民帶過去的。經(jīng)過很多年的演變，韓國(guó)的炸醬面，從選料、加工、配料以及面醬，基本上統(tǒng)一成了一個(gè)風(fēng)格。所以到任何的中餐館吃到的炸醬面，幾乎樣式都差不多。
韓國(guó)的炸醬面與中國(guó)的不同在于，中國(guó)的講究菜碼，一般菜碼種類較多，另外醬汁偏咸。而韓國(guó)炸醬面除了醬里有些肉意外，菜碼一般最多是黃瓜絲，醬汁口味偏甜，顏色比中國(guó)的更深一些。
在韓國(guó)吃炸醬面必配的小菜：黃色的腌黃瓜和切了的小塊洋蔥。腌黃瓜是酸甜的，很好吃，洋蔥也很甜，一般會(huì)一起給一些小醬，可以蘸洋蔥吃。此外自然也離不開泡菜，但相比前兩種，泡菜和炸醬面是可有可無(wú)的。
除此以外，還有和炸醬面同一“系列”的海鮮面，據(jù)說(shuō)海鮮面最早起源于日本長(zhǎng)崎，由中國(guó)廚師發(fā)明，后來(lái)傳到韓國(guó)以后，又加入了辣味，這段歷史也被稱為“海鮮面三國(guó)志”。炸醬面和海鮮面都是典型的韓式中餐面食。
